· 

Kenari noten

Had ze al een tijdje geleden gehad, van een goede Molukse vriendin rechtstreeks van de bron.

Kenarinoten

De kenarinoot is een beetje te vergelijken met de bekendere amandel. 

Maar kenarinoten zijn zachter en voller van smaak. 

De kenari wordt vaak zo gegeten, maar er zijn op de Molukken vele toepassingen voor.

Zo worden kenarinoten ook vaak gebruikt in de traditionele Molukse keuken, op vergelijkbare manier als de kemirinoot in de Indische en Indonesische keuken. 

Ik kreeg als suggestie om het eens geroosterd en fijn gehakt op een maaltijd salade te strooien.

Heerlijk.